Schummelei in Zahlen
02. Jun. 2009 –
Experten unterscheiden „weißen“ und „gelben“ Analog-Käse. „Weiße“ Imitate ähneln Salzlakenkäse, Schafskäse und Feta. „Gelbe“ Kunstkäse sehen wie geriebener Gouda oder Emmentaler aus. 488 verdächtige „weiße“ und 46 „gelbe“ Proben gingen bei den Lebensmittelüberwachungsämtern in Baden-Württemberg 2007 und 2008 ein. 23 Prozent der „weißen“ Proben erwiesen sich als billiges Käseimitat. Proben aus dem Handel und vom Hersteller wurden deutlich weniger häufig beanstandet: drei bzw. ein Prozent.