Autor: Hanna Gersmann
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Die neue Käse-Formel
Es sieht aus wie ein Frischkäse, schmeckt auch so, allein die Konsistenz mag etwas fester sein. Nur: Das Lebensmittel namens Frischhain kommt ohne Milch aus. „Tierfrei“ prangt weiß auf gelb auf seinem Deckel. Das Produkt – der 150-Gramm-Becher für 2,49 Euro – basiert auf dem Koji-Pilz. Der ist aus der japanischen Küche bekannt. Das Berliner… Weiter lesen
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Bäckereien im Stress
Toastbrot mögen die Deutschen derzeit besonders. Sein Anteil am verkauften Brot insgesamt liegt laut dem Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks bei gut 28 Prozent. Dahinter folgt das Mischbrot mit knapp 25 Prozent. Es schließen sich „Brote mit Körnern & Saaten“ an, dann Vollkorn- und Schwarzbrot. Die Brotliebe der Deutschen ist weltweit berühmt, 40,7 Kilogramm Brot und… Weiter lesen
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Besser gekleidet
Ist es nur eine neue Masche? Der Kauf einer Sporthose, eines Kleides, einer Boxershorts ist kompliziert geworden. Früher erschien die Wahl, was man trägt, einfach. Die Schuhe waren zumeist aus Leder, der Pullover am liebsten aus Wolle, die Jogginghose oft aus Polyester. Heutzutage zum Beispiel im Angebot: das „Ecovero-Holz-T-Shirt für den Mann“, das „Nachthemd in… Weiter lesen
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„Wir denken zu wenig darüber nach, was uns Essen wert ist“
Tina Andres leitet Supermärkte und kämpft für gesunde, umweltschonende Lebensmittel. Das sei so konservativ wie die CDU, sagt die Chefin des „Bundes für Ökologische Lebensmittelwirtschaft“ https://www.freitag.de/autoren/hanna-gersmann/tina-andres-wir-denken-zu-wenig-darueber-nach-was-uns-essen-wert-ist Weiter lesen
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Der teure Hype um die Extra-Proteine
Sie werden beworben als der Stoff für mehr Muskeln, mehr Kraft, ja: mehr Schönheit und Gesundheit: Proteine, also Eiweiss. Früher zog da der allgemeine Werbeslogan der Lebensmittelindustrie „Fleisch ist ein Stück Lebenskraft“, üblicherweise: das Steak. Heute, wo ein Übermaß an Fleisch als nicht gesund, der Verzehr vielen auch aus Tier- und Umweltgründen unbehaglich scheint, ist… Weiter lesen
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Die Gipslücke
Gips gibt es nicht mehr, zumindest nicht mehr in der Menge wie bisher. Das hängt mit dem Kohleausstieg zusammen. Er stellt die Bauindustrie vor eine überraschend neue Situation. Denn sie braucht große Mengen des Rohstoffs und bisher kamen bis zu sechzig Prozent des Gipses in Deutschland aus der Reinigung der Abgase von Kohlekraftwerken, genauer: aus… Weiter lesen
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Der Handel feiert mit
Ist das eine Erfindung der Wirtschaft? Noch nicht so viele Jahre her, da sprach in Deutschland kaum jemand von Halloween. Und nun spuken am 31. Oktober Kinder als Hexen, kleine Gespenster oder Monster durch die Nachbarschaft, klingeln an Haustüren, fordern Süßigkeiten, rufen dazu „Süßes oder Saures“. Erwachsene treffen sich zu Partys, ebenfalls kostümiert, hängen kürbisfarbene… Weiter lesen
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Autos dicker, Müllabfuhr schmaler
Es klingt nach einer Diät für alle: „schlanke Lösung“. Doch sie soll vor allem ihr helfen: der Müllabfuhr. Im SUV-Zeitalter kommen ihre Fahrzeuge nicht mehr so einfach durch. Darum bewirbt Mercedes Benz die „schlanke Lösung“, eine Sonderanfertigung eines Müllautos: 2,40 breit und damit zehn Zentimeter schmaler als die bisher üblichen Modelle. So könne „der Stress… Weiter lesen
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Wenn plötzlich ein Reh vor dem Auto auftaucht
War es überhöhte Geschwindigkeit? Ein abbiegender Traktor? Die zu enge Kurve? Ein Wildtier? Oft sind an Landstraßen Kreuze zu sehen, jemand ist bei einem Verkehrsunfall ums Leben gekommen. Das zeigen sie – und mahnen zur Vorsicht. Allein im Jahr 2023 starben laut dem Statistischen Bundesamt 1635 Menschen auf einer Landstraße in Deutschland, innerorts waren es… Weiter lesen
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Die drei Wetterprobleme der Bahn
Eine Hoffnung hieß: weiße Farbe und ihr kühlender Effekt. In diesem Jahr ist noch kein Fall bekannt, doch kann extreme Hitze Gleise verformen, der Schienenstahl dehnt sich aus. Bei ersten Anzeichen dafür, werde die Geschwindigkeit gedrosselt, erklärte eine Sprecherin der Deutschen Bahn dieser Zeitung. Doch Züge verspäten sich, fallen im schlimmsten Fall aus, Bahnfahrende müssen… Weiter lesen
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Bahnärger: „Ihr Zug fährt früher ab“
Die Reise ist seit Wochen geplant. Dann kommt eine E-Mail der Deutschen Bahn. Betreff: „Fahrplanänderung auf Ihrer Reise nach Berlin Hbf am 02. Aug. 2024: geänderte Fahrtzeiten“. Das ist nicht ganz überraschend, die Deutsche Bahn ist schließlich bekannt für ihre Unpünktlichkeit. Nur, in diesem Fall startet der Zug nicht verspätet, im Gegenteil: „Ihr Zug fährt… Weiter lesen
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„Brechen die Rippen, war die Kraft richtig“
Nichts tun? „Das ist das Falscheste“, sagt der Verkehrs- und Unfallforscher Siegfried Brockmann. Liegt jemand mit einem Herzstillstand vor einem auf dem Boden, dann geht es um viel – um das Leben. In so einer Situation sei alles besser als keinen Wiederbelebungsversuch zu starten. Nur, meint Brockmann: „Wer weiß schon, wie eine Herzdruckmassage geht?“ Da… Weiter lesen
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Wohin mit der alten Matratze
Im Schnitt verschläft der Mensch etwa ein Drittel seines Lebens. Und plötzlich liegt man nicht mehr richtig, die Matratze hat mindestens eine Kuhle, eine neue muss her. Die alte wird ausrangiert, letztlich verbrannt. Das soll in Zukunft anders werden, geht es nach Umweltpolitikern, dem Umweltverband Nabu, dem Fachverband Matratzenindustrie, auch nach dem schwedischen Möbelkonzern Ikea.… Weiter lesen
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Die Sommerfrage: Mit Flip-Flops ans Steuer?
Ach, Sommer! Endlich. Die Füße dürfen an die frische Luft. Im Schwimmbad, auf der Party, beim Camping, eigentlich überall laufen die Menschen in Flip-Flops rum, in diesen angesagten Sandalen. Und dann sollen nur schnell Brötchen oder anderer Kram geholt werden, darum schnell ins Auto gesprungen. – Stopp! „Flip-Flops sind völlig ungeeignet zum Autofahren.“ So warnt… Weiter lesen
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Kampf gegen „ewige Chemikalien“ im Wasser
Natürlich, jeder und jede kann beim Einkauf selbst etwas tun: Nur Pfannen oder Outdoorjacken kaufen, auf denen „PFAS-frei“ steht. Camping- und Kindergeschirr aus Melaminharz stehen lassen und Geschirrspülmittel und Tabs mit Benzotriazolen vermeiden. PFAS, Melamin, Benzotriazole – es sind langlebige Chemikalien, die besser nicht in die Umwelt gelangen sollten, da sie den Menschen gefährlich werden… Weiter lesen
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Es läuft so nicht mehr
Leitungswasser hat anderen Getränken etwas voraus: Es ist ein erstklassiger, Kalorien freier Durstlöscher. Qualität: zu 99 Prozent top. Nur: So selbstverständlich ist das nicht. Nicht mehr. Mancher sagt, Wasser sei das Öl des 21. Jahrhunderts, vor allem seit den Hitzesommern, als an einigen Orten das Wasser knapp wurde. Soll heißen: Man muss gut darauf aufpassen.… Weiter lesen
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Mit Rad in die Bahn
Ein Fahrgast versucht sein Rad mit den Gepäcktaschen vom Bahnsteig die Stufen hinauf durch die Zugtür und dann um die enge Kurve in das Radabteil zu bugsieren. Puh, das lässt sich überall auf Bahnhöfen bobachten, die Anstrengung ist immer zu sehen. Geht die Fahrradmitnahme in der Bahn entspannter, reibungsloser, ja: ohne Fluchen? Der ein oder… Weiter lesen
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Skimpflation: ein saftiges Geschäft
Zunächst fällt es beim Einkauf kaum auf. Nicht beim schnellen Griff ins Saftregal. Es hört sich oft auch gut an. Der deutsche Fruchtsafthersteller Eckes-Granini nennt ein Produkt jetzt zum Beispiel „hohes C Juicy Balance Orange“, vorne auf der Verpackung der Hinweis: „40 % weniger Zucker“. Sonst sieht alles dem Fruchtsaft mit dem Namen hohes C… Weiter lesen